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家庭实用酿造技术
内容介绍: 家庭中的发酵食品早已伴随着人们的生活,无处不在,最简单的就数馒头、面包了,其次就是泡菜、豆瓣酱,对于酒来说,最常见的家庭酿造酒就是糯米酒了,也叫醪糟酒、米酒,家庭自酿的兴起也是一种的趋势,如果说农村自酿只是单纯地为了抵抗高昂的价格市场,那么城市自酿则代表了一种文化和时尚的结合,随着现代酿造工艺的不断改进,以及相关的曲酵母设备的开发,现在已经有许多城市居民开始学习自酿,在网上也到处可以看见关于自酿的信息交流,就如家庭豆浆机、果汁机的兴起,很好地迎合了人们自助、健...
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